Une alimentation saine est une chose simple et sensée malgré l’envahissement de la nourriture agro-alimentaire.
Dans le contexte actuel, la définition d’une alimentation saine est souvent remise en cause due à la mode des régimes qui ne respectent pas le corps.
Les modes alimentaires changent tant rapidement qu’on en perd les bases principales.
L’industrie agroalimentaire et les lobbies nous influencent et nous dictent tellement sur ce que l’on doit manger ou pas. Or, seul notre propre corps sait ce qui est bon pour lui. Il suffit de constater nos corps grossissants, nos mauvaises digestions, nos maux de tête, nos cancers… pour que l’on comprenne, généralement trop tard, que l’on nous a manipulé.

Tout cela pour faire marcher une industrie non « conforme » pour notre corps, mais conforme pour leur bourse.
Pour répondre à la question, une alimentation saine doit être simple et sensée.
Simple, dans le sens où nous devons manger des produits simples, locaux, non transformés et les plus naturels possible.
Sensé, en fonction de ses propres besoins nutritionnels.
Les besoins alimentaires de chacun sont différents selon un nombre important de critères (actif, sédentaire, sexe, corpulence, environnement…).

Mais la base alimentaire est toujours la même, c’est-à-dire :

• Viande fraiche
• Poisson frais
• Légumes frais
• Fruits frais ou secs
• Condiments simples naturels (huiles végétales de première pression à froid, épices, sauces maison…)
• Céréales complètes 

On pense souvent que les produits frais sont plus chers que les produits industriels, ce qui est faux. Prenons l’exemple de la viande qui est l’aliment le plus cher ; les gens ne prennent pas habituellement en compte le rapport qualité-prix. C’est sur quoi, les industriels trompent les consommateurs. Ces derniers pensent acheter moins cher, mais en réalité, c’est parce qu’il y a moins de quantité de viande ou alors que celle-ci est élevée dans des conditions déplorables.
Donc il vaut mieux acheter 180 gr de viande chez le petit commerçant du quartier, que d’acheter un plat de viande tout prêt en grande surface.

Voici quelques conseils pour choisir ses produits frais :

– La viande :
(pour toutes les viandes, les labels rouges, AB, AOC, IGP, Produits certifiés sont des garanties).

– Le bœuf :
Toujours française avec la mention VF et la mention INTERBEV. Achetez uniquement chez votre boucher du quartier ou au rayon boucherie d’un supermarché ? Dans ce dernier cas, la meilleure viande est la charolaise pour le bœuf. Et ne prenez pas de la vache, qui est la moins chère, mais surtout la plus dure. Et puis, la vache est élevée pour son lait et non pour sa viande.

– Le poulet :
Prenez du poulet fermier élevé en plein air de préférence. Voici un lien pour décrypter l’étiquetage d’un poulet français.

– Le porc :
Évitez les saucisses industrielles, prenez-les chez le boucher charcutier. Porc français exclusivement.

– Pour les autres viandes :
Prenez seulement de la viande française certifiée Viande française ou avec le nom de la bête, par exemple, dinde française, lapin français…

– Le poisson et les crustacés :
Malheureusement, le poisson est très intoxiqué à cause de la pollution marine et des rivières (métaux lourds, hydrocarbures, plastiques…) et d’autant plus les poissons d’élevage tel que le saumon (Norvège…) sauf le saumon sauvage (meilleure en goût et moins gras) qui n’a pas subi les traitements médicamenteux et nourris aux hormones.
Pour cela, mangez-en avec parcimonie, une fois par semaine suffit.

– Les légumes :
Prenez toujours des légumes bios en provenance de France ou de pays voisins selon votre région, si votre porte-monnaie vous le permet.

– Les fruits :
Achetez toujours les fruits en provenance de France ou de votre pays, à part pour les fruits exotiques tels que la banane, l’ananas et bio. Pour acheter des fruits non bio, privilégiez les fruits à peau épaisse comme les bananes, les oranges, les avocats, les agrumes. Une peau qui ne se mange pas. Le fruit à l’intérieur est mieux protégé contre les pesticides.

– Les céréales :
Préférez-les toujours complètes.
Achetez du pain complet, aux céréales, au son… Dans l’idéal, ce serait de manger des farines sans gluten. Nous savons que le gluten se colle contre les parois intestinales et peut provoquer la constipation, la malabsorption des vitamines, des maladies…
Pour le petit déjeuner, évitez les céréales du style cornflakes et celles faites pour les enfants, sauf les All Bran complets, les Quakers à l’avoine et d’autres du même genre.
Évitez les biscuits blancs, fourrés… (trop sucrés, trop transformés).

Plus généralement, il faut manger de tout pour satisfaire nos besoins nutritionnels.
Enfin, privilégier le fait maison et choisissez les bons ingrédients naturels et non transformés.